Un tânăr de numai 26 de ani, dar cu o maturitate culinară care a luminat sezonul acesta de la Chefi la Cuțite. A strâns nu unul, nu două, ci trei cuțite de aur, un record care l-a propulsat direct în rândul favoriților. Crescut în Italia, cu rădăcini ferme în România, Luca și-a lăsat pasiunea pentru gastronomie să-l poarte prin bucătării prestigioase din Franța și Monaco, unde lucrează astăzi ca chef de secție în restaurante decorate cu stele Michelin.
Cuprins
Cuprins
Cu o poveste care începe în Roma și se prelungește în ritmul alert al gastronomiei europene, Luca Francesco Zvaleni a devenit una dintre revelațiile ediției Chefi la Cuțite 2025. Rădăcinile românești din Satu Mare i-au dat încăpățânarea de a reuși, iar anii petrecuți în Italia i-au șlefuit gustul și disciplina. De la 16 ani a descoperit magia unei bucătării cu stea Michelin – un univers care l-a format și i-a definit viziunea culinară.
Pentru el, bucătăria a început ca un joc al copilăriei și s-a transformat într-o vocație puternică. Spune chiar el, cu emoție în glas: „Prima mea interacțiune cu bucătăria a fost la 12-13 ani. Bucătăria e un act de iubire. Visul meu a fost să lucrez la Alain Ducasse… Prima întâlnire cu Ducasse a fost la Parma, unde lucram înainte.”
La preselecțiile din 19 noiembrie 2025, Luca a adus în fața juraților un seabass cu sparanghel și citrice, o farfurie inspirată de rafinamentul bucătăriei franceze moderne. Preparatul l-a cucerit instant pe Richard Abou Zaki, care și-a exprimat surpriza cu sinceritate: „Știți că mie nu-mi place sparanghelul verde, dar aici îmi place crocănțimea. E o farfurie fină.”
Momentul a devenit istoric pentru competiție: trei cuțite de aur oferite de Alexandru Sautner, Ștefan Popescu și Richard Abou Zaki. Chiar și Chef Orlando Zaharia a recunoscut că, dacă ar fi avut șansa, i-ar fi dat încă unul.
Într-o clipă plină de tensiune și emoție, Luca a decis să urmeze „calea dificilă” și să intre în echipa lui Richard Abou Zaki. Decizia a declanșat un moment cu adevărat cinematografic: Richard l-a îmbrățișat cu entuziasm și l-a condus chiar el pentru a-și întâlni familia, un gest care a spus totul despre legătura creată între cei doi. Iar Luca a confirmat, cu modestie dar și cu determinare: „Eu deja am o preferință din vechile sezoane. Merg pe calea dificilă… O să facem o limbă a noastră!”
Sursă foto: Antena 1
Citește și: